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台北素食婚宴-長春名人婚宴會館 | 五星級蔬食喜宴,場地時尚典雅一桌只要$12000+10%

2021 年 1 月 4 日 by 凱西跳跳糖

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📍台北素食餐廳  📷 長春食素名人館

不知道大家有沒有吃過以素食自助式吃到飽/下午茶聞名的「長春食素名人館」 ? 最近才得知原來它也有提供蔬食婚宴服務 ! 餐廳就在吃到飽樓上(三樓),婚宴菜色還有全素跟蛋奶素可以選,料理精緻豐富,場地也典雅時尚 ! 讓人顛覆對素食餐廳的印象呢~ 





長春名人婚宴會館
電話 : 02-2511-5656
地址 : 台北市中山區新生北路二段38號3樓


「長春食素名人館」就在台北市中山區新生北路二段38號3樓(長春路口),和吃到飽餐廳是同一棟大樓喔 !   

餐廳附設停車場,從停車場就可以直接搭乘電梯上樓十分方便 ! 

1樓大廳(等候區)

2樓就是大家熟知的吃到飽餐廳,餐點是buffet自助式,菜色選擇非常豐富~





自助吧除了生菜沙拉、熱炒熟食、還有日式料理及甜點飲料區。時段有分 午晚餐及下午茶,價格菜色都略有不同。

再往上走至3樓是「長春名人婚宴會館」,也就是今天要來試菜的地方 ! 

長春食素名人館一共有兩個宴會廳,一個是「漫舞森林」可容納20桌,另一個是「典藏紫愛」可容納28桌,中間可打通最大至50桌左右。場地佈置典雅,配色也相當漂亮,老實說說第一眼看到覺得蠻驚艷!不敢相信這居然是素食餐廳,乍看之下還以為來到飯店的婚宴會館呢~

漫舞森林(20桌)

宴會廳風格精緻典雅,場地是長型的,中間無柱,整體感覺相當舒適~

宴會廳布置極具巧思,連大門都是以愛因斯坦等名人為設計 ! 

起初不明白為什麼餐廳要放愛因斯坦、馬克佐伯等名人照片 ?  一問得知原來他們全都是素食主義者!才讓我恍然大悟,不說還真不知道原來這些名人也都吃素呢~~XD

典藏紫愛(28桌)

兩邊整場打通最大可以到50桌。

新娘房就在宴會廳旁邊,梳化、進場都很方便。

另外3樓也有提供包廂,方便新人安排文定儀式 ! 

長春名人婚宴會館-菜色價位

接著來分享長春食素名人館的喜宴菜色,共有兩種價位,分別是$12000+10%、$15000+10%,有全素或蛋奶素可以選。這次WEDDINGS新娘物語 試菜內容是$12,000價位,當中除了11道精緻佳餚,還有餐後水果及甜點,總共13道豐盛料理~

今日菜單

長春喜迎彩繽紛
花好月圓甜蜜蜜
竹笙松子豆腐腦
福祿吉祥鴛鴦合
宮廷御品佛跳牆
鮑魚荷葉珍珠糕
黑胡椒汁猴首蕈
蝦鬆生菜牛蒡揚
百合淮山鑲蘆筍
油燜杏菇叉燒酥
紅棗蓮子銀耳羹
蓬萊四季鮮水果
法式精緻鮮奶酪

長春喜迎彩繽紛

首先第一道就是霸氣拼盤 ! 前菜有素烏魚子、素蒲燒鰻、素煙燻魚子、起司綜合堅果、黑豆、秋葵、素蒟蒻軟絲、薑汁牛番茄、腰果。魚子部分都是使用大豆製作,有原味、煙燻兩種口味。

我最喜歡是這一道素蒟蒻軟絲,用蒟蒻切成一片片,加點檸檬酸酸的感覺很開胃~另外還有一道起司綜合堅果也很特別,據說也是特別選用乳酪絲、安佳兩種起司製作的,味道好香濃 ! 

花好月圓甜蜜蜜

婚宴必備菜色炸湯圓,還灑上花生粉、黑豆、葡萄乾等綜合堅果。湯圓有白色、粉色、紫色、黃色,其中紫色和黃色是芋球跟地瓜球,裡面有包餡料!

福祿吉祥鴛鴦合

再來這一道菜是雙拼,象徵佳偶天成的寓意。兩道菜都不錯吃,個人特別喜歡右邊的栗子炒香菇,底下在鋪上季節蔬菜的荷蘭豆,味道很香 ! 

竹笙松子豆腐腦

再來這道湯品相當特色,還引發大家極高的討論度XD 原因中間的豆腐吃起來很特別,跟一般豆腐口感完全不同 ! 它是主廚特製的花生豆腐,製作時有加入在來米,因此口感吃起來QQ的像麻糬,再搭配以松子、筍子、豆腐腦、珍珠菇…等食材製作的羹湯,味道鹹甜鹹甜且帶有芹菜與海苔的清香,滋味非常獨特!

這道菜真的很少見,尤其豆腐腦更是別的地方吃不到的手路菜喔!

鮑魚荷葉珍珠糕

擺盤很霸氣,打開蒸籠裡面五彩繽紛,吃得到紅黃紫三種顏色的地瓜。底下米糕則是選用胡麻油跟薑蒸煮,不僅香氣十足還有蓮子的甜味 ! 

黑胡椒汁猴首蕈

再來這一道看起來像牛排的餐點,其實也是全素料理 ! 採用西式的烹調方法,將猴頭菇搭配特製黑胡椒醬。為了讓食材入味必須先將猴頭菇泡過再脫水川燙,接著用糖水醃漬去掉苦味後,炸過再煎!經過繁複的工序才完成這道如牛排般的精緻料理。

猴頭菇口感相當軟嫩,切開之後裡面如凍狀,像極五分熟牛排非常特別 ! 

宮廷御品佛跳牆

也是全素的料理,食材相當豐盛,選用多種蔬果青菜熬煮當基底,再加入中藥材和猴頭菇、白精靈香菇、杏鮑菇、金針菇,皇帝豆等食材慢燉,湯頭喝起來和以往佛跳牆口味很不一樣,十分爽口,餘韻中帶有藥膳和枸杞的清香~

蝦鬆生菜牛蒡揚

再來這一道也是功夫菜 ! 將嚴選新鮮蔬食如 : 蘿蔓牛蒡..上等食材與炒好的素蝦鬆,搭配生菜包覆一起吃,口感香鬆爽脆。

百合淮山鑲蘆筍

另一道清爽的料理,還有它 ! 這道百合淮山鑲蘆筍是選用新鮮的百合、蘆筍、紅椒、黃椒清炒的美味料理,看起來營養又健康~

油燜杏菇叉燒酥

再來這道素料理同樣令人驚喜,作法也很有巧思 ! 中間是由杏鮑菇切成的「素鮑魚」,還沒吃下前都還以為這是鮑魚切片。口味則是採港式做法,淋上素蠔油製作的醬汁,再搭配甘蔗筍、娃娃菜等新鮮蔬食,不僅看起來十分豪華,味道也相當下飯 ! 裡面還有菱角也燉的很香好吃唷~

叉燒酥上面是桂花醬, 裡面的素叉燒則是使用香菇下去熬煮,吃起來鹹香軟酥也可以當做甜品~

紅棗蓮子銀耳羹

宴會最後還有豐富的木耳甜湯、特製奶酪及四季鮮水果。

蓬萊四季鮮水果

法式精緻鮮奶酪

主廚特製的法式手工鮮奶酪,上面的果醬也是使用芒果、鳳梨新鮮熬煮的,吃起來酸酸甜甜,口感滑嫩不甜膩,一口吃下,天然濃郁的香氣更是漫佈味蕾!

凱西心得

沒想到原來蔬食婚宴也可以這麼豐富,口味變化也很多 ! 原本還擔心沒肉都素食會不會吃不飽 ?! 結果才上到第七道根本就已經飽到天靈蓋去~一桌價格也只要$12000+10% (價錢除了包含餐飲服務之外還有提供專業的婚禮企劃以及婚佈服務),有需要可再上WEDDINGS新娘物語或長春食素名人館官網查詢,可以追蹤他們的臉書專頁喔 ! 

▲ 宜蘭礁溪泡溫泉 Agoda、Booking

1. 麗翔酒店連鎖-礁溪館 Hotel Les Champs

2. 自然風溫泉會館 Most Natural Hotel

3. 若水溫泉旅館 Ruo Shui Hotspring Hotel

4. 兆品酒店礁溪 Maison de Chine Jiaoxi

5. 中天溫泉渡假飯店 Hotel Valletta

▲ 台北信義區飯店住宿推薦

1.天閣酒店台北信義

2.思泊客台北101

3.台北君悅酒店

4.台北寒舍艾美酒店

5.台北W 酒店

6.誠品行旅

  

Filed Under: 婚禮分享, 生活&美妝, 食記 Tagged With: 台北素食婚宴推薦, 素食吃到飽, 長春名人婚宴會館, 長春素食

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