台北婚宴會館，彭園新板館(新菜色/價位)
說到台北平價婚宴會館，絕對不會錯過這一間「彭園」！彭園是台北知名的婚宴品牌，以高CP值聞名，婚宴桌菜只要1萬5左右很符合一般小資族的預算。而且彭園在北部各地都有分館，地點都蠻不錯，像我之前結婚前也去看過彭園台北忠孝店的場地，就在捷運站旁邊而已，記得當時價格也很親民只要一萬多元，讓人超心動的 ! 這次分享是彭園新板館，地點在板橋市政府裡，交通有五鐵共構非常方便喔！
彭園新板館-重點目錄 :
1.交通位置
2.彭園宴會廳
3.最新菜色/價位
4.凱西心得
彭園新板館
地址：新北市板橋區中山路一段161號1樓、8樓
營業時間：11:00-21:00
電話：02-2952-7666
交通位置
「彭園」在北部共有九間分館，這次試菜地點是「彭園新板館」位在新北市政府裡。這個分館最大的優點是附近交通超級便利有五鐵共構，而且地標明顯很好找。
彭園新板館也有附設特約停車場(市民廣場地下停車場)，所以自行開車的人也不用擔心~
彭園宴會廳
彭園新板館就在新北市政府裡，這裡一共有五個宴會廳，分別位在一樓和八樓 :1樓宴會全廳、8樓夢幻廳、8樓麗緻廳、8樓花園廳、以及現在最流行的戶外證婚區。(戶外證婚區目前僅供證婚儀式，可與花園廳互通連結)。
每個宴會廳都各有特色，桌數由小至大都有，像是下面這間↓↓ 1樓宴會↓↓全廳還能依人數拆成AB兩廳~
新娘房就在宴會廳旁邊，換裝和進場的時候都很方便。
8樓花園廳
聽說是目前新板館最熱門的婚宴場地，尤其年底常常預約爆滿 !
因為這一廳有專屬的戶外證婚區，打開窗還可以一覽市區風景。而且樓下剛好就是新北耶誕城廣場，搭配佈置感覺超美啊!
8樓麗緻廳
約可容納16桌，而且是無柱的長型空間，還有半開落地窗採光很不錯 !
彭園菜色/價位
彭園在2021推出全新菜色，餐價從$12800-$20800元 ($12800、$14800、$16800、$18800、$20800，每桌另加10%服務費)。以往彭園菜色是以中式湘菜出名，今年特別融合西方元素推出 : 戰斧豬排、鮑魚、歐式手工甜點..等新菜式。不僅精緻度提升，份量感覺也相當充足，上到第十道時我已直接舉白旗投降@@ 這次和新娘物語試菜的餐價是$16800元，完整菜色也列於下方提供大家參考喔~
【$16800元菜單】
一共12道豐盛佳餚 ! 但是第一道前菜其實是六品冷盤，所以先提醒….請準備好你的胃蛤~~
湘饌迎賓六品集
首先登場的前菜一共有六道冷盤，菜色分別為 : 和風香糟松坂肉、川湘口水雞、澎湖冰卷、西芹象拔貝、烏魚子、 大甲蜜芋頭，選用在地和進口高級食材料理，每一道都超豐盛!
以往傳統冷盤都是用一艘大船或大盤拼成，但這次則是搭配高質感的大理石餐盤，一品一品上，感覺相當精緻!
裡面我最喜歡的是烏魚子 ! 遵循傳統日曬工法，保留食材綿密厚實的口感與豐富油脂，只要稍微火烤就很好吃了。一口一片搭配蘿蔔超讚，滿滿海味直接在嘴裡漫開呢~
花好月圓慶好合
喜慶婚宴必備的炸湯圓 ! 婚宴菜裡一定都會有這道，但每家味道和做法都各有特色，這裡的湯圓是用山藥、地瓜、和紅白湯圓製成，看起來色彩繽紛~湯圓裡還有豆沙內餡，口感多層次，而且就算冷掉吃也還是QQ的呢!
元盅塔斯馬尼亞網鮑
採位上方式供應 ! 鮑魚是彭園獨家代理的澳洲塔斯馬尼亞網鮑，肉質肥嫩鮮甜，再加入娃娃菜、香菇等食材提升湯頭甜度，喝起來相當甘甜順口。
鮮蔬照燒海扇貝
大器體面的喜宴菜 ! 每次參加婚宴最期待就是這種「呷青操的料理」。一大盤美味新鮮扇貝就這樣霸氣的直送面前，再搭配色彩鮮豔豐富的生菜盤和自製胡麻醬，吃起來清爽又無負擔啊 !
香嫩戰斧豬排佐野菜
再來這一道是我個人很喜歡的戰斧豬排，聽說豬排是使用特選的帶骨里肌肉料理而成，因邊緣帶油花所以口感滿嫩、完全不乾柴。先醃後蒸的做法也提升豬肉甜度和嫩度，除了單吃還可以搭配特製的醬汁，(醬料除了有黃芥末醬汁外還有極汁/蒙特婁/黑椒可三選一)一起食用喔 !
湘粉金蒜蒸大蝦
澎湃的海鮮料理再度登場，搭配放射狀擺盤感覺超大氣 !
選用肉質飽滿8P大蝦，淋上濃郁香甜的蒜蓉醬開背蒸製，不僅讓蒜蓉風味更滲透蝦肉，搭配底下滑嫩Q彈的湘粉也讓味道和口感層次都更豐富了。
廣式荷葉糯米雞
以充滿特色的廣式荷葉雞取代傳統米糕，不僅在視覺上更創意吸睛，也讓裡頭的糯米增添荷葉香氣。裡面圓圓的餡料是廣式燒臘唷!
鮮露清蒸海石斑
魚料理也是婚宴菜的必備款 ! 這裡是選用肉質鮮嫩海石斑切片清蒸，再淋上魚露和蔥絲。不僅吃得到魚肉本身的鮮甜度，還能保留它細緻的口感與美味喔~
御膳韓茸富貴雞
接下來這湯品也讓人覺得很有滿足感 ! 以往婚宴通常只有簡單的雞湯或人蔘雞，但這一款湯品的雞裡居然有滿滿餡料，如 : 筍丁、馬蹄丁、雞丁、鮑魚菇丁、鳳眼果。而且主廚還加入有「菇王」之稱的韓茸(松茸)，讓湯頭喝起來香醇又清爽。
老實說喝完湯之後我已經飽的差不多@@ 但是後面還有三道菜，實在太猛 !
甜點
有千層蜜汁叉燒酥、黑鑽濃餡柏金包、歐式美點映蜜意。
其中最特別式這一款Kimmy淳朵坊製作的手工甜點~(這一款甜點原為18800方案中的菜色，如果喜歡可以加購或甜點升級的方式更換)
它是以法式塔皮為基底 ，再注入屏東的檸檬奶油餡和義式蛋白餅搭配而成，酸甜滋味很適合做為婚宴壓軸。
咬開後有巧克力內餡的黑鑽濃餡柏金包!
另外還有這一款千層蜜汁叉燒酥，酥香外皮裡包覆飽滿的叉燒內餡，吃起來鹹甜鹹甜~
鮮選四季豐果盤
都是精選當季新鮮水果~西瓜和柑橘都有象徵(圓滿)祝福的意涵!
凱西心得
之前有研究過彭園菜色，知道他是以中式湘菜聞名，但這次來試菜後發現它和印象中蠻不一樣～～結合了西式元素，有突破傳統創新的感覺。而且菜色份量很足，一桌不用一萬八，以台北婚宴會館來說CP值真的超高 ! 有興趣的趕快先收進口袋吧~
相關資訊 :
彭園婚宴: https://bit.ly/3vXtMbU
彭園婚宴會館-新板館: https://bit.ly/2RDmQSz
彭園新板專案介紹： https://bit.ly/2R8K8zT
彭園新板館
地址：新北市板橋區中山路一段161號1樓、8樓
營業時間：11:00-21:00
電話：02-2952-7666
