頑居酒炭火燒鳥 (台北居酒屋/中山居酒屋/捷運中山站)
電話：02-2581-2557
地址：台北市中山區中山北路二段27巷
營業時間：18:00~00:00
【中山站居酒屋】頑居酒炭火燒鳥 獨門串燒法國薩索雞、台灣頂級桂丁土雞
中山站居酒屋林立，每一家都各有特色~今天介紹的這間 頑居酒炭火燒鳥 是個人蠻喜歡的店，因為它有別以往居酒屋印象，熱鬧但不擁擠，用餐環境兼具質感與舒適；食材方面店家引進可以生吃的法國薩索雞與台灣桂丁土雞等頂級食材！其中店員好客熱情的服務更教人印象深刻～
頑居酒位於熱鬧的中山區，離捷運中山站約10分鐘步行，沒有過多的裝飾門面低調到一個不行～
不進去不知道，原來裡面別有洞天！
大大的清酒櫃，率先攫住我的目光！不過切記啊~~喝酒不開車，開車不喝酒唷！
同樣是居酒屋系列，不過頑居酒炭火燒鳥卻不像一般居酒屋那麼擁擠。
餐廳有吧台及多人座位區。
餐廳以單點方式，主打雞肉料理；像法國薩索雞、台灣頂級桂丁土雞都是店家的特色招牌！
● 皮皮特色沙拉
菜名非常俏皮！顏色也是五彩繽紛非常吸睛～其實這是一道西班牙創意料理，將鮪魚生魚片、洋蔥、青、黃甜椒、番茄等食材切碎後搭配在一起，口味酸酸甜甜清爽開胃。
● 自製小菜
擺盤好吸睛，這款醃蘿蔔是店家的自製小菜，用紫蘇梅下去醃漬，味道爽脆很適合搭配燒肉！
● 新娘雞里肌
頑居酒的招牌料理，選用台灣頂級桂丁雞里肌的部位烤至六、七分熟，肉質相當軟嫩清甜，再加上一點芥末調味口感超棒～
● 薩索雞刺身
店家的獨門招牌菜！這輩子第一次生吃雞肉初體驗～～～就獻給頑居酒炭火燒鳥了。這種雞非常特別，用的是法國薩索雞，也是老闆遍尋很久才找到可以生食的品種，它的肉質鮮嫩細緻，沾一點山葵或醬油就能直接食用，口感很像生魚片，而且沒有腥味，蠻推薦大家試試看～
● 烤銀杏
剝殼去皮後鹽燒串烤，乍看之下好像毛豆，不過豆子顏色比毛豆更光滑，吃起來跟想像中不太一樣，有淡淡的苦香、綜合軟硬的口感非常特別！
● 玉米筍
包著外皮烤好的玉米筍，剝開後香氣十足，它的份量紮實，甜度也很夠，自己喜歡沾點鹽巴吃，更加美味唷！
● 墨飛香腸
超級推薦的菜色！！！有別傳統的豬肉香腸，老闆選擇用魚漿和海鮮當內餡，不僅口味令人驚艷，黑白配色也超吸睛。
白色是飛魚、黑色是墨魚，吃的時候建議先吃清爽的飛魚再吃重口味墨魚，咬的時候順道感受魚卵畢畢啵啵在嘴裡爆開的口感～香又鮮甜超棒！
● 雞頸串
少見又費工的一道菜！因為它用的是雞脖子肉，是店家用刀工去骨之後一片片串上去。口感脆脆的有咬勁，雖然味道比起里肌重一些，但是店家的調味很棒好好吃，喜歡嚐鮮的朋友不要錯過囉！
● 二頭雞
是雞的肩膀，也是一般雞肉棒棒腿的部位，吃起來口感有嚼勁。
● 橫隔膜
非常珍貴的一道菜，大約5隻雞才能串成一串，口感清脆非常特別～
● 彩椒派對
店家的自製小菜，口味清爽很適合搭配串燒解解膩。
● 牛滷溏心飯
如果你以為這只是一碗普通滷肉飯就太不識貨了！它可是選用Prime等級牛小排去油花後熬煮的滷牛肉。
滷汁鹹香下飯，吃的時候還可以混合一點炸彈溏心蛋的蛋黃，也非常好吃唷！
● 雞肉丸
加入雞腿肉、雞軟骨、紫蘇等食材特製而成，口感清脆、相當特別！吃的時候可以先試試原本的醬燒口味，或沾土雞生雞蛋，一次享受兩種不同風味！
● 味增松阪豬
用日本白味增跟醋栗味增醃漬而成，搭配烤過的松阪豬肉味道豐富、口感非常紮實！
● 炸牡蠣
日本直送的廣島牡蠣，炸得很酥脆口感超juicy！
● 烤金針花
你一定很好奇為什麼金針花是綠色的吧?! 為了讓客人吃到青脆的口感，老闆特別選用還沒長大的綠色金針菇入菜，味道還帶一點回甘，相當的特別呢~
店家的串燒都是高溫炭火現點現烤，除了選擇多元，不少菜色都是獨門料理，外面餐廳很難吃得到唷～
老闆專程從日本帶回來，用來搧炭火的蒲扇。
店員都超熱情、好客，吃到最後甚至還與我們舉杯暢談，非常可愛！
如果想吃燒肉又找不到伴，大大推薦來頑居酒炭火燒鳥 試試！不僅可以吃到獨特少見的料理，還可以和店員聊天感受不同以往的用餐樂趣唷~~
頑居酒炭火燒鳥 (台北居酒屋/中山居酒屋/捷運中山站)
電話：02-2581-2557
地址：台北市中山區中山北路二段27巷
營業時間：18:00~00:00
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