福天下-福州料理私房菜 (東區美食/餐廳推薦/天下三絕)
電話：02-87722729
營業時間：:11:30-14:00；17:30-21:30
地址：台北市大安區敦化南路一段232巷8號
【東區美食】忠孝復興站『福天下』知名美食家推薦東區平價私房料理/台北精品牛肉麵「天下三絕」同老闆
今天造訪的這家餐廳來頭可不小！因為它是知名東區精品牛肉麵「天下三絕」的姊妹店。被各大媒體瘋狂採訪報導，還有許多美食家和知名人士都慕名品嚐的台北精品牛肉麵「天下三絕」，除了最有名的牛肉麵，其實還提供道地福州私房菜。不過在「天下三絕」私房菜僅提供VIP包廂客，直到最近老闆才願意把這貴賓級料理端出來開新餐廳，就是今天要品嘗的『福天下』！餐廳除了主打特色福州菜，還提供其它拿手私房料理，富麗堂皇的用餐環境更令人折服！
福天下就坐落在熱鬧的東區，靠近捷運忠孝復興站，走路五分鐘。
店內提供寬敞舒適的用餐環境，還有高雅水晶吊燈以及半開放式包廂。
上菜之前，先來跟大家介紹一下到底什麼是福州菜？
它有三大特色：第一是海鮮多、第二是湯湯水水多；第三是味道的部分，尤其是糖醋，以往台灣人都重甜味，但福州菜是著重在「酸」，不過酸度可依照客人需求調整，所以不用擔心口味上的問題。
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店家也有提供茶水服務，茶資費每人$50，茶葉是挑選自百年茶行的上等茶葉，有福州特色的茉莉花茶、產自高海拔的高山烏龍茶、重口感的鐵觀音、台北文山包種茶，四種茶品可以自由選擇。
我們選的是店家推薦的文山包種茶，一入喉就知道是好茶！口感帶有微微的清香，沒有苦、澀味，非常順口～沖泡的時候服務人員也會拿沙漏一邊計算時間，避免沖泡過久影響口感。
首先上桌的是老闆招待的小菜 : 紅糟羊肉( 1人份)
肉質軟嫩、而且滷得非常入味，筷子一夾直接就肉骨分離，吃的時候非常方便，沒有羊騷味！沒特別問還以為是牛肉，蠻推薦大家試看看。
糖醋爆炒雙脆（1人份）
同樣是店家招待的糖醋爆炒雙脆！用糖醋醬為基底再加入腰花海蜇皮、蔬菜拌炒，吃起來微酸微甜，味道很棒非常融合～尤其是配菜的紅椒青椒口感也很爽脆！就連平常不愛吃青椒的妹妹最後竟然把整盤青椒吃光光，而且糖醋的口味不像一般外面那樣黏黏膩膩，醬的味道很適中，酸酸甜甜調和的非常剛好，是一道相當推薦的菜色～
三絕燻雞（1/4）$360
剛端上桌時我還遲疑了一下，因為三絕燻雞的份量好多～感覺份量不止¼吧?! 這應該是一般外面半隻雞的量！雞肉口感非常紮實、肉質也很鮮甜，感覺是新鮮現宰的雞肉，味道有點像甘蔗雞好吃！
沙母螃蟹飯（1隻4～6人份）$1880
份量非常地多，光是螃蟹本身體型就已經比人臉還大！
因為螃蟹是沙母，所以蟹黃尤其多～一隻真的是四到六人的份量，因為是水缸現抓現宰所以吃起來很新鮮～喜歡蟹黃的人點這道絕對值回票價！
吃的時候店家也會幫忙分盤並加入高湯，口感有點像龍蝦粥。
炸紅糟鰻$150
擺盤非常的華麗！肉質入味而且帶一點淡淡的酒香，整體口感酥脆清爽～個人非常喜歡！為了避免魚刺，吃的時候也建議大家小口小口地品嚐唷！
椒鹽荔枝排（里肌）$320
一上桌就聞到香氣，味道蠻像鹹酥雞，旁邊還有撒一點類似小花椒的食材點綴。其中里肌肉炸得非常酥，味道很香很好吃～但是口味稍微比較重，適合喜愛重口味的朋友！
福味炒芥藍$200
店家推薦的私房菜，福味炒芥藍！這道我個人非常喜歡～因為吃起來不會有苦澀味，拌開之後芥藍包裹湯汁，清脆的口感味道帶一點酸甜，讓人忍不住想加一碗白飯！
鮮蚵煎蛋$280
鮮蚵煎蛋非常的酥香，裡頭餡料很豐富，隨便切開都可以看到裏頭爆滿的鮮蚵，建議可以搭配光餅一起食用～就可以變成好吃的中式漢堡喔！
光餅$30
外皮很酥，吃得到芝麻香。它其實是剖開的，建議夾入鮮蚵煎蛋一起吃，口感更豐富唷~
福州燕丸湯$160 & 福州魚丸湯$100
都是福州特色料理，湯品都是一人份的量，湯頭很清甜蠻古早味，帶一點白胡椒和芹菜的香氣，魚丸裏頭有包餡非常的大顆！
私房臭豆腐$220
服務人員強力推薦的私房菜！結合香、辣、麻口感，臭豆腐是用滷的那種，所以味道比較明顯，很有吃麻辣鍋的感覺，愛吃臭豆腐的朋友一定要試試看！
海鮮米粉湯（位）$350
雖然店家說這是一人份的米粉湯，但是我們最後是五個人吃才把它解決！因為它的份量真的非常大，而且用料豐富，裏頭除了蝦子、花枝海參、螃蟹、蟹黃等多種海鮮，還有香菇、木耳、蔬菜…，湯頭味道清甜，而且米粉吸飽湯汁，放久也不會覺得軟爛，口感很不錯！
紅棗荸薺糕（4塊）$200
很傳統的古早味甜點，內餡與外皮的比例拿捏得非常剛好，以紅棗、糯米、松子等食材入料，味道豐富有層次。吃起來很Q，口感有點像麻糬和炸湯圓，而且這道甜點是用煎的，所以外皮會有一點點焦香但是實際吃起來又不會有焦味和油膩感～推薦！
福氣黑糖芋泥（4人份）$220
福天下拿手甜點，其中芋泥非常綿密～而且吃得到芋頭顆粒和沙沙的口感，適量的黑糖比例總和起來剛剛好，強力推薦！
第一次嘗試福州菜，沒想到這麼合胃口！很多菜色都超級下飯，口味表現也很精緻，相當適合家庭聚餐；其中糖醋爆炒雙脆、紅糟羊肉、福氣黑糖芋泥、福味炒芥藍…等，清爽不油膩的口感獲得家人一致好評，推薦大家可以試試看～
福天下除了樓上的用餐空間，樓下也有可容納8-10人的精美包廂，包廂用拉門隔開，可作為獨立式也可以互通，最多容納約百人，超大空間非常方便公司活動或尾牙聚餐使用！像當天用餐時就遇到不少商務人士專程帶外國客戶前來品嚐，很適合作為招待貴賓的好地方。
包廂空間很像在吃高級無菜單料理～而且店家還提供寄酒服務相當貼心。(喝酒不開車，開車不喝酒)
福天下餐廳不僅地點好、環境好，餐點的菜色和口味也讓人滿意~~不同以往的好滋味推薦給大家囉！
福天下-福州料理私房菜 (東區美食/餐廳推薦/天下三絕)
電話：02-87722729
營業時間：:11:30-14:00；17:30-21:30
地址：台北市大安區敦化南路一段232巷8號
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