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 太極計畫 橄欖油歐盟 生菜沙拉馬鈴薯沙拉超商夏日輕食02

橄欖油做料理!夏日輕食美味方便生菜沙拉|特級初榨橄欖油-太極計畫|

這陣子有看新聞應該都知道,黑心油又重出江湖!不過這次爆發的地點是歐洲;報導指出,有不肖商人拿染色的葵花油混充橄欖油再以高價賣出…真的是傻眼。

 

 

其實橄欖油對歐洲人來說,幾乎是家家戶戶必備的料理用品,之前到歐洲旅行,發現他們真的很喜歡用橄欖油做菜!不管是做義大利麵生菜沙拉都少不了它,不難想像其影響之大啊~現在橄欖油在台灣也愈來愈普及,不過市面上種類繁多到底要如何挑選呢?剛好前陣子去參加過橄欖油的品油活動(太極計畫),就順便複習一下,也和大家分享。

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橄欖油是用橄欖樹的果實透過機械榨取而成,十磅的橄欖果實才榨取到一升橄欖油,而且品種、氣候,還有種植與收割的方法,都是影響橄欖油品質的關鍵~非常珍貴!所以挑選橄欖油時,除了可以從外包裝標示的食用期限、有無歐盟品質認證標誌PDO、PGI、GMO,以及瓶身的顏色來辨別,再進階一點可以用品油的方式。

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把油倒出來後,先以手心的溫度溫熱油品(約1分鐘),接著聞聞看~好的橄欖油聞起來是帶點芭樂、青草的清香,喝起來餘味會微微辛辣。

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或是直接觀察橄欖油的外觀與流動性,也能幫助挑選到適合的橄欖油。

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建議選深黑色玻璃瓶身,不讓光線直射影響。

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橄欖油可以做什麼樣的料理呢!其實應用很廣,最常看到就是拿來做義大利麵、生菜沙拉~剛好夏天快到啦,就來和大家分享一下如何用特級初炸橄欖油自製輕食料理吧~~

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拌生菜沙拉

因為工作關係常常吃得很油膩,所以偶爾也想換個清爽口味。初榨橄欖油滿適合拿來拌各種新鮮生菜,不需要過多調味,簡單就能做出好吃美味的沙拉。

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首先放入你想吃的食材XDD 接著抓好橄欖油比例,大膽地給它倒下去就對了!

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倒完之後再拌一拌,就可以上桌囉~

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有時候如果懶得自己弄,也可以直接去超市/商場買生菜回來,像這盒就是去超商買的,$49元有生菜、馬鈴薯泥。

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直接倒再拌一拌就可以吃,不用加什麼千島醬或凱薩醬,挺方便!

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口感溫和又有果香清新的味道,很適合入菜

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尤其夏天,拿來拌沙拉、做醬汁和沾麵包也非常合適。

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當然除了涼拌,中低溫烹煮也可以,像是義大利麵、三明治等都少不了這一味,很加分。

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還有像是近年流行的地中海飲食,也可以用初榨橄欖油搭配新鮮蔬果、海鮮、豆類…製作,有興趣的朋友可再自行研究看看唷!

 

 

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本文皆為本人親自使用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。

 

太極計畫(特級初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil)

太極計畫官網:https://www.ouroliveoil.com/zh-ht

太極計畫App:\u2028

iOS:https://itunes.apple.com/ng/app/ourevo/ id1358683995?mt=8\u2028

Android:https://play.google.com/store/apps/ details?id=com.ouroliveoil.ourevo 5

 

 

 

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