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台北東區美食 / 天下三絕 

東區美食 天下三絕 牛肉麵 米其林推薦

上次到東區剪髮,設計師要我推薦好吃東區美食

腦中立馬浮現這家「天下三絕牛肉麵

聽到牛肉麵三個字

你一定以為是普通麵館吧?!

但實際去過才知道,原來沒那麼簡單。

不僅高檔環境讓人顛覆想像!

天下三絕的料理也很厲害,2019年還榮獲米其林推薦

除了招牌牛肉麵,店內的小菜跟炸排骨更是讓人驚艷喔 !

 

天下三絕

電話:02-2741-6299
地址:台北市大安區仁愛路四段27巷3號
營業時間:
平日11:00-14:30;17:30-20:30
周末11:00-14:30;17:30-21:00

天下三絕就位在仁愛路巷弄內,距離sogo忠孝復興站只有5分鐘步行。

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門口除了簽名牆,最吸睛就是這一塊米其林推薦招牌 ! 2019年最新出爐~燒燙燙喔!

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走進來絕對嚇一跳! 天下三絕環境不同於以前對”牛肉麵館”印象,座位區除了有華麗的水晶燈、還有高級擺飾壁畫,感覺相當氣派。

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如果不特別說,絕對看不出這是一家牛肉麵館還以為來到西餐廳呢。

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餐廳有包廂,消費滿3500就可以預定!

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名人牆,超狂XDD

有大導演李安、費玉清、徐若瑄、吳敦義、馬英九、王偉忠、小S….等大咖名人,看得我眼花撩亂~

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天下三絕 菜單

招牌就是牛肉麵!價格從280-500元左右 (其實還OK,沒有傳說中這麼恐怖啦~)。有多種不同部位的肉可以選,每款各有特色。麵條有三種選擇、還提供免費加湯服務;牛肉麵甚至可搭配紅酒升級套餐(半筋半肉牛肉麵+紅酒)一份600元。此外,店內還有各式滷味小菜,其中一道”炸排骨”個人非常推薦!(必點) (喝酒不開車,未成年勿飲酒)

天下三絕牛肉麵菜單

點牛肉麵附的酸菜,大家可依照自己喜歡的口味調整搭配。

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沾醬則是天下三絕獨門秘方!前面這款是自家提煉的辣牛油,可以增加滷味或牛肉香辣度;後面則是店家獨創13姨蒜辣醬,味道香中帶麻適合搭配牛肉麵。喜歡的話也有單獨販售可以買回家喔~

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天下三絕牛肉麵 500元

傳說中的500元牛肉麵 ! 就是這一碗啦~到底有甚麼獨到之處呢 ? 先來看看它的用料,光是肉的部分就集合了牛腱、牛尾、牛腱心和牛筋,每種都份量紮實 ! 

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四種牛肉都各有不同口感,但都燉得很軟嫩,像是牛腱牛筋一咬就開,長輩吃也很ok 

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此外,這款牛肉麵裡還有少見「牛尾」。一般來說,外面吃到的牛肉麵大部分都只用牛腱或牛肋條,但他們家的牛肉麵還加入超大片的牛尾肉~乍看像豬腳富含膠質,吃完嘴邊會有黏黏的感覺~非常真材實料

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而湯頭則是偏紅燒,但口感精緻喝起來溫醇回甘,不會像以往的紅燒湯頭重油重鹹。

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這款黃金湯底是選用四種不同番茄(牛番茄、聖女番茄、黑柿番茄、黃金番茄) 和台灣洋蔥、紫洋蔥,再加上牛肋排、牛大骨,八小時細火慢煮才燉出的精華。喝起來清甜香醇,搭配厚實牛肉及Q彈拉麵很過癮!

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極品牛B腱麵 450元

真的牛B  不論是牛肉或番茄都給得有夠豪邁~

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這款肉排是取用美國腱子心,筋肉比例剛剛好,每一片厚度至少有3公分 ! 讓人吃得很滿足~

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其實這款麵原本沒那麼多番茄,加價150元即可享受多種新鮮的番茄入湯喔~

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麵條部分則有拉麵、褲帶麵、家常麵三種選擇,口感各有特色。

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(單點) 炸排骨 150元

天下三絕除了牛肉麵,還有另一款 超推薦的人氣招牌「炸排骨」。強烈建議大家來 一定要點! 一定要點!一定要點!(很重要所以說三次) 相信我,真的很好吃

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這裡的炸排骨很厲害 ! 店家採用本地黑毛豬,只擷取整條里肌的最前端並以特調的醬料醃漬。不僅入味,口感更是香酥多汁~最超值的點法是「排骨飯」,還附湯品跟三種配菜!下次一定要再去吃(握拳)

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此外值得一試還有天下三絕的滷味小菜有綜合(滷味)拼盤及單點式。多人的話可以選拼盤,好吃又划算。

滷味拼盤 280(小)元

裡面有牛腱、牛筋、豬耳朵、豆干、豆皮、海帶、滷蛋,份量絕對夠大家分食,滿推薦

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食材都有入味,牛腱、牛筋、豬耳朵也處理的很好,口感嫩度適中。

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單點小菜

有蓮藕、茄子、香芋、苦瓜…等選擇,需要的話直接跟服務人員點餐即可,就會幫你送上桌囉!

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真的很佩服「天下三絕」的老闆~完全把牛肉麵這款國民美食提升到另一檔次! 甚至結合西餐搭配”紅酒”吃法,不僅沒有違和感,反倒讓這款國民美食更加升級! (喝酒不開車,未成年勿飲酒)

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東區美食 忠孝復興站 天下三絕牛肉麵 米其林推薦 凱西跳跳糖21

版主的話

不得不說米其林真的很有眼光,選到一家這麼好的餐廳 ! 原本來之前聽說他們一碗麵要500元,內心還想會不會有點貴? 但實際吃過發現真的有價值,很推薦大家去吃吃看 ! 最後也提醒,天下三絕平日只營業到20:30,週五週六到晚上九點,想吃記得要早點去才不會撲空! 另外它現在還提供外帶式料理包(方便在家裡自己煮)有需要可多利用喔~ (喝酒不開車,未成年勿飲酒)

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