【東區.忠孝敦化站】新開幕餐廳Totsuzen Steak 現切現煎以克計價濕式熟成厚切牛排,氣氛好價格親民,東區熟成牛排
東區有超多美食！今天要介紹是一間很特別的牛排館「Totsuzen Steak」，開幕不到一個月，主打親民價格就能吃到高等級熟成牛排。現切現煎以克計價的消費方式，吃多少點多少，不論食量大或食量通通免煩惱。其中餐廳還附設立吞區，對於立吞或自助回收餐盤的客人提供免服務費優惠，別緻的用餐環境讓人覺得物超所值～
Totsuzen Steak 現切現煎以克計價濕式熟成牛排（東區美食/東區熟成牛排）
營業時間：11:30-20:30
電話：02-27117521
地址：台北市敦化南路一段233巷59號（近忠孝敦化站/明曜百貨出口）
Totsuzen Steak 就在東區明耀百貨的後面，距離捷運忠孝敦化站只要5分鐘步行。
一進門就看到大冰櫃和立吞區~這裡的牛排是濕式熟成，從運送開始牛肉就已經新鮮保存了。
快速方便的立吞區，特別適合趕時間的上班族。
不想站著吃，裡頭也有高腳椅和低腳椅座位區。
餐廳設計很有質感，就像來到高級西餐廳。
桌子上都有調味料架，提供鹽、胡椒、芥末、日式昆布醬油、橄欖油醋醬；架上還特別附註，用餐結束自行回收的客人，可現抵10%服務費！！！
肉品是以克計價，最便宜約$279就能吃到U.S Prime高等級的沙朗心牛排。
決定好要點的餐，接著拿著桌上的號碼牌到後面點餐區排隊請師傅切肉囉～
師傅會依照我們想要的肉品和公克數切，所以吃多少自己決定，不管食量大還是食量小都不用擔心。
牛肉都是現點現切～肉非常厚實而且色澤漂亮，已經開始期待待會的餐點～
切好後師會將牛排放在秤盤上，重量和價格都清楚標示。
切好牛排，就先回座位等上菜囉～另外跟大家說個好康，因為才剛開幕，所以還有打卡送飲料的活動~~我點的是蘋果汁，沒想到老闆還貼心附上冰塊~~揪甘心！
另外平日商業午餐還贈送湯 / 沙拉 (2選一)，因為我們有3個人，所以都各選一份，真的是非常划算！
主廚推薦特製溫泉蛋飯
主持推薦的特製溫泉蛋飯，將半熟的溫泉蛋戳破，把鮮黃的蛋液混合米飯和牛肉一起品嚐。特殊的日式吃法，是老闆從日本學回來的手藝唷！
湯品部分店家每週都會更換，今天喝的是蕃茄羅宋湯。羅宋的湯頭非常濃郁，而且真材實料，裡頭還有超大牛肉塊～
接著是今天重頭戲-主餐上菜啦！桌子上有一個拋棄式的圍兜兜，怕弄髒衣服直接黏上就可以，非常方便！
美國U.S. PRIME肋眼牛排
肋眼俗稱老饕肉，屬於牛後腰脊柱兩側的肉，口感嫩度僅次於菲力牛排。因為肋眼的油花分布均勻，所以上桌時味道很香，而且吃起來會有一點爆汁的感覺。廚師也建議，因為這類的牛排口感比較嫩，所以五分以下是最好的品嚐熟度。通常廚師會建議點三分熟，因為鐵盤也有溫度，所以實際上桌後差不多剛好是五分的熟度，也不會怕太生。
美國安格斯黑牛紐約客牛排
紐約客的肉質偏緊實，而且油花分佈均勻、筋的部分較少，所以吃起來不會過於油膩又非常具有牛排的風味！
此外，老闆也推薦我們可以嘗試日式吃法，沾點日式昆布醬油+芥末配牛排！第一次這樣吃沒想到味道還蠻搭、沒有違和感，很推薦大家試試看～
搭配旁邊的烤大蒜也非常對味唷！
美國U.S Choice菲力牛排
最後讓我們來迎接本日壓軸~菲力牛排，菲力是牛的腰內肉，也是大家公認牛肉最嫩最珍貴的部位！在一般高檔牛排館，菲力的價格通常破千，不過在Totsuzen Steak 200克的Choice高品質菲力只要500元出頭就能品嚐到，實在相當划算。切開之後肉質是漂亮的粉紅色，雖然是三分熟但是沒有血水的問題。菲力的肉質很軟嫩！不喜歡油花或味道太重的人還蠻推薦唷~
自己收盤子可以省下10%服務費。
一般來說，因部位的不同牛排的口感也會有所不同，喜歡油花多可以考慮吃紐約客或是肋眼；喜歡瘦肉則是較推薦菲力或是沙朗。每個肉品都有最佳品嚐克數的建議，如果不知道怎麼點也可以詢問店家或直接參考菜單上的推薦唷～
Totsuzen Steak 現切現煎以克計價濕式熟成牛排（東區美食/東區熟成牛排）
營業時間：11:30-20:30
電話：02-27117521
地址：台北市敦化南路一段233巷59號（近忠孝敦化站/明曜百貨出口）
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